旅遊局首度舉辦「澳門國際美食之都嘉年華」，於6月14至23日一連十天假澳門漁人碼頭呈獻「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」三大亮點活動，促進「旅遊＋美食」跨界聯動，展示澳門「創意城市美食之都」的內涵及平台優勢，鞏固「世界旅遊休閒中心」地位。
「慶祝澳門特別行政區成立25周年 澳門國際美食之都嘉年華」由旅遊局主辦，澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦，並獲多個相關單位大力支持。
旅遊局今天（5月24日）舉行新聞發佈會介紹活動內容。旅遊局局長文綺華、澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、澳門新口岸區工商聯會會長胡達忠、合辦及支持單位等代表出席。
文綺華致辭時表示，「澳門國際美食之都嘉年華」迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共30個「創意城市美食之都」代表共襄盛會，為歷年之冠。旅遊局致力將這項融合「旅遊＋美食」的盛事活動，打造成為網絡成員城市交流的新平台，向澳門居民和旅客展現澳門「美食之都」的獨特魅力與內涵，同時，積極發揮澳門平台優勢，運用美食和創意，推動全球「美食之都」之間的傳承、創新及交流，實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。
適逢今年是中華人民共和國成立75周年暨澳門特區成立25周年，旅遊局首度舉辦「澳門國際美食之都嘉年華」，雲集來自30個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表參與，創下歷年新高。
「澳門國際美食之都嘉年華」開幕式定於6月15日下午5時舉行，三大亮點活動包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」，促進各「美食之都」之間的傳承及國際交流，彰顯澳門平台優勢，全方位展現各「美食之都」的多元美食文化及澳門「旅遊＋美食」的魅力，豐富旅客體驗。
「國際美食大道」於6月14至23日下午3時半至晚上10時在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。此活動將聚焦亞洲美食，現場設置100個美食展位，中國六座「美食之都」（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座「美食之都」（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。
同場設有約700個用餐位、遊戲區、濱海酒吧區，配合葡萄牙土風舞、樂隊和歌手演唱、舞蹈表演、花式跳繩、魔術及「與你 ‘麥麥’ 見」互動環節等一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。此外，活動甄選54家澳門特色美食商戶，涵蓋粵菜、葡式菜、台式小食、東南亞美食及日韓料理等，展現澳門美食多元化的特色。
澳門再次邀請到來自全球「美食之都」的廚師代表向公眾呈獻廚藝表演。來自世界多地包括澳門在內的27個「美食之都」的廚師代表將於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台輪番上場，帶來共62場廚藝展示，並分享他們的烹飪技巧和知識。現場特設試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化及「味」力。
旅遊局曾分別於2016、2018及2019年舉辦「澳門國際美食論壇」，以「美食的魅力」、「美食的潛力」及「美食與創意的可能性」等不同主題為澳門與其他城市提供寶貴的交流平台，推動澳門「美食之都」發展。
這次首度舉辦的「澳門國際美食之都嘉年華」把論壇列入亮點活動之一，為疫後首個「澳門國際美食論壇」。論壇於6月17日在澳門漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行，圍繞「Holistic Gastronomy: Eat well, live well」（整全美食：識食・樂活）的主題，邀請全球「美食之都」的代表、餐飲業界翹楚及內地其他範疇的網絡成員城市代表，以及綜合度假休閒企業的代表參加，深入探討美食與健康領域的協同發展，分享美食文化的真知灼見，有利推動產業可持續發展。
除了本地宣傳，「澳門國際美食之都嘉年華」亦聯合廣東廣播電視台及《南華早報》等主流媒體進行推廣，進一步展示澳門「創意城市美食之都」的多樣性及內涵，深化「旅遊＋美食」聯動融合，力拓客源。
「澳門國際美食之都嘉年華」活動期間（6月14至23日），三條免費穿梭巴士線於下午3時半至晚上10時半期間，從關閘口岸、羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區酒店：美獅美高梅、上葡京、新濠影滙、澳門銀河、永利皇宮及威尼斯人酒店往來活動場地，便利居民及旅客親身感受現場熱鬧氣氛。（編輯部）
